Objetivo General

Proporcionar conocimientos fundamentales sobre el etiquetado nutricional según la normativa vigente, capacitando a los participantes para identificar y aplicar correctamente los requisitos legales en la elaboración de etiquetas de productos alimenticios.

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Objetivos Específicos

         Comprender la normativa vigente en etiquetado nutricional. Identificar los elementos obligatorios en una etiqueta nutricional. Aplicar correctamente los requisitos legales en la elaboración de etiquetas de productos alimenticios.

Módulo 1

        Introducción Al Etiquetado Nutricional
        Contenidos:
        Historia y evolución de las normas de etiquetado.
        Importancia del etiquetado nutricional para el consumidor.
        Términos clave en el etiquetado nutricional.
        Actividad práctica: Análisis de etiquetas de productos reales para identificar elementos clave.

Módulo 2

        Normativa Vigente De Etiquetado Nutricional
        Contenidos:
        Requisitos legales según la normativa vigente.
        Elementos obligatorios en una etiqueta nutricional.
        Actualizaciones recientes en la normativa.
        Actividad práctica: Evaluación de etiquetas para verificar cumplimiento normativo.

Módulo 3

        Interpretación De La Información Nutricional
        Contenidos:
        Lectura e interpretación de valores nutricionales.
        Evaluación de declaraciones nutricionales y de salud.
        Impacto de la información nutricional en la elección del consumidor.
        Actividad práctica: Taller de interpretación de etiquetas nutricionales.

Módulo 4

        Aplicación Práctica Y Casos De Estudio
        Contenidos:
        Análisis de casos de estudio en etiquetado nutricional.
        Errores comunes en la elaboración de etiquetas.
        Estrategias para la mejora continua de las etiquetas nutricionales.
        Actividad práctica: Diseño de una etiqueta nutricional para un producto ficticio.